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西葫芦炒鸡蛋

美食厨房 > 热菜菜谱

原料:

西葫芦200克、鸡蛋150克。

调料:

盐4克、味精2克、大葱10克、植物油30克。

做法:

1、鸡蛋打散加盐、味精搅匀;

2、炒锅热油,鸡蛋放入锅内炒熟待用;

3、锅内热油,放入葱花炒香,西葫芦下锅翻炒,加盐调味;

4、西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。

西葫芦炒鸡蛋

食谱营养:

西葫芦:

西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。可以调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。同时西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

鸡蛋:

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

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