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黄金排骨煲

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南瓜味甘、性温,入脾,胃经;具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效。南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量也很丰富。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

原料:

排骨、南瓜。

调料:

大料、桂皮、干辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。

做法:

1、排骨冷水下锅焯水,焯好后捞出洗净浮沫备用;

黄金排骨煲

2、南瓜切块;

黄金排骨煲

3、锅中烧油,炒香大料、桂皮,再炒葱姜蒜;

黄金排骨煲

4、把排骨下锅炒,加少量料酒;

黄金排骨煲

5、加汤;

黄金排骨煲

6、水开后转入砂锅中小火炖;

黄金排骨煲

7、炖40分钟左右,把南瓜下锅;

黄金排骨煲

8、炖5分钟,加盐、糖、鸡精、胡椒粉;

黄金排骨煲

9、炖至南瓜软烂,汤汁金黄就可以出锅啦。

黄金排骨煲

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