冰冻的鳕鱼可以说是这里最便宜的鱼类了。虽然肉粗，但是有个好处就是刺少。所以经常买来红烧。味道还不错。
原料：
鳕鱼。
配料：
葱姜蒜、辣椒。
做法：
1、化完冻后，用纸吸干表面的水份。准备下油锅煎；
2、煎好的鱼；
3、油烧热，倒配料，煸出香味；
4、把鱼倒进去，加少许料酒或者红酒，老抽，冰糖，盐，胡椒。适量清水。大火收汤出盘。
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