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红烧黄花鱼

美食厨房 > 热菜菜谱

黄花鱼的选购,一定要买新鲜的,或是冰鲜的。不要买冷冻的,就是冻的硬绑绑的那种,那种通常很不新鲜了,经过反复的解冻和冷冻怎么做都做不出美味的菜肴。

酱香浓郁—红烧黄花鱼

原料:

黄花鱼一条450克、京葱白、姜、蒜末各1茶匙。

酱香浓郁—红烧黄花鱼

配料:

调味料A:酒料2大匙、生抽3大匙、蚝油1大匙、砂糖1茶匙、水(高汤)半杯。

做法:

1、平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出;

2、将黄鱼放入用小火煎;

3、煎好一面后再翻面煎至表面金黄色;

4、煎好的黄鱼盛出备用;

5、另起油锅,放入两大匙油,冷油放入姜 蒜末,京葱白段爆香;

6、将调味料A混合均匀备用;

7、将鱼放入爆香的油锅内,倒入调味料A;

8、中火煮开后,转小火煮至汤汁浓稠即可。

酱香浓郁—红烧黄花鱼

原文地址:http://zuzu88.blog.sohu.com/111978869.html

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