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生椒菠萝鸭

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授权原创博客:佳妮寶貝
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菠萝果实营养丰富,果肉中除含有还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外,还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶,能帮助蛋白质的消化,增进食欲;医疗上有治疗多种炎症、消化不良、利尿、通经、驱寄生虫等效果,对神经和肠胃有一定的医疗作用。

生椒菠萝鸭

原料:

啤酒鸭、南瓜、荷兰豆、菠萝、蒜、小米辣。

佐料:

盐、蚝油、料酒。

做法:

1、将啤酒鸭去骨切丁;

2、将南瓜,荷兰豆洗净切菱形,菠萝切片摆盘,蒜切末,小米辣切丁;

3、热锅少油烧热,下蒜末爆香,再下啤酒鸭,加料酒煸炒;

4、下南瓜,荷兰豆,并加入蚝油翻炒(可以盖上锅盖小焖几分钟);

5、加盐(少)翻炒片刻起锅,盛盘撒小米辣。

生椒菠萝鸭

营养分析:

1、 菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿;

2、 菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎,高血压病患者有益;

3、 菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-50027-do-blog-id-14963.html

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