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油辣子的制作方法

美食厨房 > 糕点小吃

原料:

干辣椒粉、油。

做法:

1、要有干辣椒粉,你也可以去超市买一包装的辣椒粉来做!也可以去市场上买这种看得见颗粒的散装干辣椒粉来做,个人觉得这种干辣椒粉更自然,淳朴一点!把干辣椒粉分成分量相等的两份;

油辣子的制作方法

2、热油锅,下稍微多一点油,等到油开始大量冒烟了(差不多有70度左右),把油倒入一份辣椒碗里,因为油温很高,一定要注意不要烫到了,也可以用勺子,搽干水份,一勺一勺的舀进碗里。这时的油辣子,只是香,辣味并不是特别厉害;

油辣子的制作方法

3、等油稍微冷一下,根据你吃辣的程度,把另一半的干辣椒粉放进刚才倒入油的油辣子里。如果你吃得不辣的话放一勺就差不多了,如果你是辣椒小超人的话就放多几勺,或是把剩的一半全放了;

油辣子的制作方法

4、我们放了三勺的样子,然后再搅拌均匀!如果你有白芝麻,也可以加点进去,更香,没有就算了!这样又香又辣的油辣子海椒就做成了!

油辣子的制作方法

这个油辣子是你做夏日麻辣凉拌菜不可缺少的东西,吃面也是不可少的!比如口水鸡,麻辣鸡块,凉拌三丝,凉拌茄子,凉面等等!

原文地址:http://hi.baidu.com/tanako/blog/item/a26107da3f2c69ddb7fd48f7.html

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