萝卜丝豆腐汤

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原料：

青萝卜1个、老豆腐一大块、大虾若干。

佐料：

葱花、姜末、胡萝卜丝、盐、味精、香油、香菜。

做法：

1、萝卜清洗干净，豆腐切厚片，大虾洗净去除沙线；

2、将切好的萝卜丝泡在清水中大约几分钟，这样能去除一些辣气；

3、佐料备好；

4、砂锅里放入清水，将葱花和姜末一起放进去煮开；

5、把大虾放入开水中煮熟后捞出；

6、将汤表面的浮沫撇去放入泡好的萝卜丝；

7、水再次开的时候放入豆腐，放盐调味；

8、放入胡萝卜丝，点几滴香油煮2分钟；

9、最后把大虾再放入汤中即可关火了，吃的时候放入香菜。

注意：在整个制作过程中，千万不要盖盖子，否则萝卜丝就不是碧绿颜色了，这是关键！

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