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溜豆腐泡

美食厨房 > 热菜菜谱

溜豆腐泡

原料:

水豆腐、大红辣椒。

调料:

清水、少许酱油、盐、鸡精、鲍汁、香油、淀粉、料油、青蒜。

做法:

1、将水豆腐放在淡盐水中浸泡30分钟,去其豆腥味,使其更好的定型。然后切成2厘米见方的块,滚上干淀粉备用;

2、将大红辣椒切块、青蒜切段备用。取一小碗,加适量的清水、少许酱油、盐、鸡精、鲍汁、香油、淀粉,调成汁备用;

3、勺放宽油,待油温六分热时,逐个将豆腐块下入,炸至金黄捞出备用;

4、勺加料油(用花椒、大料、葱、姜靠制的油),放入红辣椒和青蒜煸炒,倒入豆腐泡翻炒片刻,淋入备好的调合汁,颠勺出锅。

原文地址:http://taitaili.blog.sohu.com/133185819.html

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