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清蒸鲈鱼+蒜蓉芥兰

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授权原创博客:酸辣土豆丝
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

清蒸鲈鱼

原料:

鲈鱼、葱丝、姜丝、盐、蒸鱼豉油。

做法:

1、鲈鱼洗干净后加绍酒、少许盐、葱丝、姜丝腌制15分钟,随后再冲洗干净,去去腥味;

2、将鲈鱼从尾部切开成蝴蝶状,再从背部切一刀铺在盘子里,并在鱼身下铺上葱姜丝,开水上锅蒸5-6分钟关火焖2分钟;

3、将盘子里的汤汁倒掉,浇上蒸鱼豉油,撒上葱丝,最后浇上热油就好啦.虽然切的不是很好,但是能缩短蒸鱼的时间,散热均匀,鱼肉不会老。

清蒸鲈鱼

蒜蓉芥兰

原料:

芥兰、蒜末、生抽。

做法:

1、芥兰去掉老叶子,撕去老筋,洗净后焯水摆盘;

2、锅里加油烧热改小火,撒入蒜末以及2勺生抽后关火.将汁浇在芥兰上面就OK了。

蒜蓉芥兰

嘻嘻,这个是跟琴心学的,现学现卖。

凉拌丝腐竹

原料:

A:丝腐竹、黄瓜。

B:蒜末、盐、醋、香油、鸡精、葱丝。

做法:

1、丝腐竹用热水泡开后过凉水,控干水备用;黄瓜切丝,将所有的材料混合拌均就好。

2、丝腐竹是豆制品,味道和腐竹有些类似,只是做法更简

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