蒜爆羊肉

原料：

羊肉。

辅料：

南酒、盐、味精、淀粉、鸡蛋、料酒、酱油、糖、鸡精、醋、蒜。

做法：

1、将羊肉切成片，然后放入南酒，盐，味精，淀粉，鸡蛋清，喂起来如图；

2、把大蒜去皮，嘿嘿，然后切成片待用，

大约这么些个就可以了；

3、这一步算是比较重要的～因为要花羊肉啦，也就是说把油热开，大约到7成热的时候，下肉，不要太热，否则会炸焦的，

以上步骤重复两遍

把肉捞出备用～

4、开始下锅炒啦～首先把刚刚切好的大蒜放入，翻炒至炒出蒜香后，下羊肉；

5、后倒入少许的料酒，酱油，糖，盐，鸡精，醋少许，因为之前喂肉的时候已经放入过一部分的料了，所以不要放太多，翻炒至颜色均匀起锅便可啦～

6、美味的蒜爆肉就这样诞生啦～

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f5613cf0100flj0.html