原料：
鱼头。
配料：
葱、姜、蒜苗、干辣椒、白胡椒、花椒、酸菜、豆腐。
做法：
1、姜、蒜、花椒爆香；
2、加入自制豆瓣酱（根据广大群众的强烈要求，明年夏天老爹将隆重推荐土家秘制豆瓣酱做法，精彩不容错过哦）；
3、加入鱼头翻炒；
4、下入酱油、醋、料酒还有酸菜；
5、加入热水；
6、开锅后盛入火锅内，加胡椒面一大勺，切记切记，因为胡椒有极强的去腥功效熬汤都可以加入胡椒面；
7、放入豆腐、青蒜苗；
8、煮开了就可以开动啦~！
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_606acb660100gkea.html
