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咖喱火锅

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咖喱火锅

原料:

洋葱1个、大蒜4瓣、土豆2个、牛肉300克、番茄、青椒、红椒、豆苗各100克、清汤3碗、酒10克、咖喱粉5克、盐3克、糖2克、椰浆1罐、辣椒粉2克。

咖喱火锅

做法:

1、洋葱、大蒜分别切丁。土豆切块;牛肉切小块;

咖喱火锅

2、锅内热油,炒香洋葱和大蒜,再加入土豆,放入所有调味料和清汤烧开,改小火将土豆煮至熟软,再放入牛肉块;

咖喱火锅

3、火锅底加入洗净的豆苗,再放入炒好的材料即可。

咖喱火锅

咖喱原盛行于东南亚和南亚次大陆,20世纪初传入我国,有酱态、粉态两大类,配方和味型因产地而异。印度咖喱中可分重味和淡味两种,黄咖喱、红咖喱和玛莎拉咖喱属重味,绿咖喱、白咖喱属淡味。泰国红咖喱驰名中南半岛。我国配制的咖喱粉由姜黄、辣椒、小茴香、桂皮、八角、花椒待混合而成。

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