原料：
蛋4个、鲜虾6只。
做法：
1、蛋打散，加盐、加上煮鲜虾的水(200ml) 拌匀；
2、蛋液过一下锣筛<去掉鸡蛋沫>到入碗中(碗中抹猪油)；
3、包上保鲜膜或者盖上盘子；
4、水开了以后放入蒸锅中、小火蒸约20分钟，取出，倒扣出来(有点难度)；
5、虾切开；(鲜虾洗净，锅中放入葱和姜，少许白酒，待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。)
6、锅中放入煮鲜虾的水，到入芹菜，放少许酱油，糖，盐，水开后，勾一下芡就可以啦。
鸡蛋蛋糕
原文地址：http://bigmiho.blog.sohu.com/23849492.html
