切鱼片前要把鱼洗干净啊，刀要磨的很锋利
原料：
草鱼。
做法：
1、草鱼半边去头去尾；
2、用刀分出鱼腩和鱼背的位置；
3、鱼腩用来做其它的菜，取鱼片要用鱼背的那条肉；
4、鱼皮的部分朝下，在鱼背肉上切一刀，不要切断鱼皮；
5、再切第二刀切断；
6、为了方便看，我把鱼片展开了；
7、最后展开的样子。
步骤就是一刀切不断（让鱼皮连着）第二刀切断，然后展开就是了。如果想切大块一些，就把刀向内斜一些角度就可以片出大片一些的鱼片。
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