原料:
玉米面、花生、干扁豆、面条、青菜。
做法:
1、做农家饭,自然是烧柴最好,不过,俺妈嫌麻烦,俺又催得急,只好凑合用煤球了。坐上一锅水,等烧开了,就洒入玉米面若干(不能太多,也不能太少,你自己看着弄吧),这玉米面可是老妈辛辛苦苦从地里刨来的,向老妈致敬!然后就让它煮吧,你可以趁空准备别的材料;
2、现在可以剥点花生了,花生也是自家种的哦,新的还没晒干,就弄点老的吧,味道差一点,蝴蝶和俺一块剥的。当然,如果再有黄豆就更好了,可惜家里已经没有了;
3、现在洗点干扁豆吧,其实俺一直叫的是老扁,老妈不知纠正俺多少次了,其实老扁豆当然和这不一样,老的哪还能吃啊,做干扁豆,得先到院子里摘些嫩扁豆;
4、嫩扁豆洗净了,烧水煮熟,然后晒干,就成这样子了。当然,干扁豆得提前弄好,要不,锅就烧到明天了;
5、干扁豆也得洗啊,晒的过程中不也落上灰了嘛。先用熟水泡软,然后就可以很方便的洗净了;
6、还得放点青菜,最正宗的,当然是现在就去红薯地揪些红薯叶来,(你要住在城市里,这一点想都别想)但由于是晚上了,不方便,只好到院子打着手电,摘些白菜叶子充数,反正都是绿色的嘛;
7、干扁豆和白菜叶洗净了,就可以备用了;
8、当然还有面条了,不能去买,要自己压才好。俺家的面条机已经二十年了,仍然坚守在工作岗位上!和好了面,俺给帮忙给妈绞面条机,虽然俺不会做饭,做点力气活还是可以的。面压好了,老妈准备切成宽面条;
9、老妈的刀功;
10、切好了面条,再抖一抖,散开;
11、揪成短的,再洒点面粉,别让它粘到案板上;
12、再去院子里拔点小香葱吧,味道鲜呢;
13、香葱切碎了,倒点香油,酱油,还有其它一些调味的,你随便弄吧,调好备用;
14、玉米糊熬得差不多了,面条就可以下锅了,煮一会儿,干扁豆和白菜叶也可以倒进去了;
15、好像还得放盐;
16、快好了,坚持一会儿,俺实在饿极了,快放葱吧;
17、搅拌一下,基本就成了;
18、端锅;
19、俺晕,等俺洗了手,去舀饭时,已经只剩半锅了;
20、啥也别说了,快弄一碗,开吃吧!连吃三碗,爽!再吃也没有了,见锅底儿了。
终于整完了,辛苦,不过,老妈更辛苦,再次敬礼!由于逗逗不会做饭,所以细节问题请大家自己掌握,非专业人士,能叙述完就算不错了~~