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原料：
蛋黄3个、细砂糖40G+30G、沙拉油50ml、牛奶50ml+香草荚半根、低筋面粉80G、蛋白4个。
做法：
1、蛋白放入打蛋盆后，连同打蛋器的搅拌头一起放入冰箱冷藏备用；同时预热烤箱至175度；
2、香草荚纵切开，将籽刮取出来，倒入牛奶中，用微波炉加热30秒左右，静置至室温；
3、蛋黄打散，分三次加入40G白砂糖，搅拌均匀；
4、沙拉油分次加入，搅拌均匀；
5、加入【步骤2】的香草牛奶，搅拌均匀；
6、一次过加入筛过的低粉，用手动打蛋器搅拌至光滑柔润，蛋黄面糊完成；
7、冷藏过的蛋白用电动打蛋器打发，分次加入30G糖，打到8分发（打蛋头可拉出弯弯的角后），蛋白霜完成；
8、将三分二的蛋白霜分两次加入到【步骤6】的蛋黄面糊中搅拌均匀；
9、将【步骤8】的面糊倒回到剩余的蛋白霜里，用翻拌的方式快速搅拌均匀；
10、将面糊一口气倒入到戚风模中，用手按住中间的烟囱提起模子轻摔两下，震出气泡；
11、入炉，调成170度，40分钟；
12、出炉后倒扣在瓶子口上，放置一晚方可脱模。
