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沙茶鱿鱼
原料：
鱿鱼。
辅料：
蒜、姜、葱、油、沙茶酱、盐、生抽、糖。
做法：
1、鲜鱿鱼洗净切花刀（我的花刀切的不太好），再切成小块备用，切蒜片、姜丝、葱丝适量；
2、开火锅热后，先不加油，放入鱿鱼块翻炒，炒出水分，把水倒出装碗备用，接着翻炒至不出水就可以了（别炒得太干了哦），把鱿鱼乘出备用；
3、起油锅，油热后加入姜蒜、少量葱丝翻炒出香味后倒入鱿鱼翻炒，加入沙茶酱（我的沙茶酱是不带咸味的）翻炒出香味，加入盐、生抽、糖调味，把刚倒出的鱿鱼水重新倒少量回锅里，盖上锅盖闷三分钟；
4、开盖加入剩余葱丝翻炒至汁快干就可以出锅了。
