葱油萝卜丝

简单煮意的BLOG blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

季节交换，冷暖多变，感冒频发，周围的人也轮流感冒，身边不时传来咳嗽声。除了梨、百合、川贝、杏仁等食材可以祛痰止咳以外，中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。感冒时出现咽喉干痛、咳嗽不止等上呼吸道感染症状，或患有急慢性支气管炎、哮喘、痰多者，可以多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，有降气化痰平喘的功效，可有效缓解症状，其功效及速度甚至超过很多药物，尤其是生吃效果更好。难怪俗语说：冬吃萝卜夏吃姜，不老郎中开药方。

原料：

白萝卜、葱、盐、白糖、鸡精。

做法：

1、将萝卜洗净去皮切成细丝，也可以用刨丝器刨成丝（我个人觉得用刀切丝更爽脆，口感更好）；

2、将萝卜丝用盐拌匀腌制2小时，滗去腌出的水分；

3、锅里放入植物油，烧至6成热关火，放入葱花爆香；

4、将萝卜丝下葱油中拌匀，加入少许白糖、鸡精调味即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0100fos3.html