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滕州菜煎饼

美食厨房 > 热菜菜谱

原料:

白面煎饼(最好是小鏊子烙的)、各种菜为主(白菜、菠菜、胡萝卜、水萝卜、南瓜、豆腐、土豆、粉条、荠菜……等等)总之放入自己喜欢吃的菜,也可以放入鸡蛋、火腿肠,使之更加美味。

做法:

1、将你喜欢吃的菜放入拌碗或水勺内,放入食油(不要苛刻多了好吃哦)、味精、食盐、孜然等调料,均匀搅拌;

2、将鸡蛋均匀洒在鏊子上、形成比煎饼略小的圆形,将煎饼放到鸡蛋上是鸡蛋贴服在煎饼上;

3、将煎饼放到鏊子上鸡蛋一面向上,把调好的菜倒到煎饼上烙,片刻后上面放上一个煎饼反过来再烙,到油黄为止为最佳;

4、好了之后,可以将两边向中间折叠形成长方形,便于手拿和食用,还不方便可以一分为二。

滕州菜煎饼

备注:

菜煎饼适合趁热当场食用,携带后会失去原味。

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