清蒸鲳扁鱼
原料：
鲳扁鱼、盐、葱、姜、酱油、料酒。
做法：
1、鱼洗净，用盐腌制15分钟；
2、在盘子下层铺上葱末、姜末，放上鱼；
3、在鱼身上加少许蒸鱼酱油，料酒；
4、下锅大火蒸8分钟；
5、起锅钱在鱼身上洒葱花；
6、再蒸2分钟，好啦，出锅。
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