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泡椒鱿鱼

美食厨房 > 热菜菜谱

好久好久,都忘记起吃川菜中的泡椒菜了。那天看到朋友做这个菜,才想起来,我的胃,都被广东菜给填满了。应该换口味了。曾几何时,川菜,也是我的最爱啊。在深圳,还曾有过一个四百平方米,也不算小的川菜餐厅呢。可惜,因为我沒时间管理,生意后来就停掉了。不过,曾经的一些川菜师傅到是真不錯。当时为啥没和他们学几手呢。

原料:

大鱿鱼两条、青红椒各半个、花椒、红干辣椒、泡椒各少许、葱姜蒜切片少许、其它料酒、白糖、盐各少许。

做法:

1、锅烧热油后加放入花椒和红干辣椒,炒出香味后,加入葱姜蒜片继续炒至香味出来;

2、加入料酒、白糖、毫油,炒数下后,加入魷魚。炒至魷魚熟透为止;

3、加入盐调味。

泡椒鱿鱼

原文地址:http://juneangel07.blog.sohu.com/97108879.html

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