原料：
牛筋
牛筋冻的做法：
1、牛筋切块儿（最好让店家给切，自己切的话，太累了），用水焯一遍，洗干净；
2、丢慢炖锅里，加酱油，料酒，冰糖，八角，葱结，姜片，再加水没过牛筋，开低火，炖几个小时，至牛筋软熟，捞出八角，葱姜，稍微晾凉，置保鲜盒中，放冰箱冷藏；
3、凝固后切片，浇上自家喜欢的酱汁即可。（我一般用蒜泥或蒜末、酱油、糖、麻辣油、醋调汁儿浇上去）。
