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老鹅炖卤干

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老鹅炖卤干

原料:

光鹅、卤豆腐干、葱姜蒜、香叶、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖。

做法:

1、光鹅鸭洗净,斩成4厘米大小的块,下入沸水锅中氽2分钟,捞出洗净,卤豆腐干改刀切块;

2、炒锅烧热,放少许植物油,下入葱段、姜片、蒜头、姜块、香叶、八角、桂皮煸香;

3、下鹅块稍煸,烹入料酒,加入生抽、老抽、糖煸炒上色;

4、加足量清水用大火烧开后,转小火炖半小时,再下入卤豆腐干同炖约半小时,盛入易于保温的器皿中即可。

老鹅炖卤干

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0100ftk9.html

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