紫薯卷卷心

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紫薯卷卷心

原料：

高筋面粉300克、奶粉2大勺、盐1/2小勺、糖60克、鸡蛋30克、快速干酵母2小勺、水140克、黄油30克。

做法：

1、紫薯洗干净，入蒸锅蒸熟即可（懒人请用微波炉），因为紫薯发干，加入一点牛奶和糖，搅匀后做成面包馅；

2、除黄油以外所有原料放入面包机，揉面20分钟后放入黄油，揉至出膜后并发酵；

3、面团中间发酵完成后，面团压扁，擀成长方片状；

4、铺上紫薯馅，然后抹平，卷起来，切小段，切面向上放纸杯里（卷得不用心，丑死啦~~~）；

5、进行二次发酵，发酵到2倍大，表面刷蛋液，烤箱175度15分钟。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230100h0jt.html