照烧排骨

原料：

排骨、胡萝卜。

调料：

照烧汁、葱、姜、蒜、生抽、盐、黄酒。

做法：

1、将排骨块放入冷水中，水开后，撇去浮沫，捞出；

2、锅内放入清水，水开后放入排骨块，葱段、姜片、黄酒，再次烧开后，调小火煮35分钟，捞出；

3、锅内放少量油，将排骨煎至两面焦黄；

4、锅内放少量油，下蒜末爆香，放入排骨，照烧汁、生抽、盐和适量水，大火烧开后，小火焖煮10分钟，大火收汁，即可。

附注：

1、美国猪肉的生肉味不太容易除掉，所以煮排骨时，放了一粒八角。

2、可以搭配一些蔬菜一起做，比如西兰花，芦笋，我放了胡萝卜。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4db0d15c0100frf5.html