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鱼香肉丝盖浇饭

美食厨房 > 糕点小吃

原料:

黑木耳(浸泡1个小时以上)、韭菜芽、胡萝卜(少许)、茄子(一根)、肉。

调料:

酱油两大匙、醋一大匙、白糖一匙、味精一咖啡匙、老姜一块(约半两)、蒜一大个、淀粉2。

鱼香肉丝盖浇饭

做法:

1、起锅,放油,先抄肉丝,至泛白。如果喜好吃辣的,可以放一点辣椒;

鱼香肉丝盖浇饭

2、放茄子,这时可以放一点水,茄子吸油比较容易胡锅的说;

鱼香肉丝盖浇饭

3、最后放木耳丝,胡萝卜丝,韭菜段,翻炒十几下后,倒入调好的汁,盖锅盖。
等开后,放湿淀粉,勾薄芡。

鱼香肉丝盖浇饭

4、装一碗米饭,盛一点鱼香茄子,呵呵呵呵。哦,还要准备一碗汤。

鱼香肉丝盖浇饭

注意:

1、肉要切成丝,少许淀粉和盐拌匀;

2、老姜和蒜切成小丁和上面说的所有调料混合在一起,放适量的水调成汁。备用。

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