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鱼肚汤

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美容营养鱼肚汤

特色:

美容、营养、滋补。

原料:

瘦肉半斤、香菇六朵、小葱两根、鸡蛋两个、干沙虫三根、姜一小块、鸡精、盐。

做法:

1、先把鸡蛋煎好成形。干沙虫用微波炉三秒钟烤香;

2、把鸡蛋、瘦肉、香菇、小葱切成条状备用;

3、把鱼肚过沸水去腥后控干水份;

4、水开后将所有材料放进汤锅里,十五分钟后放入鸡精,盐,还有葱,滴入几滴香油就可以出锅了。

美容营养鱼肚汤

备注:

泡发鱼肚分两种,一种是油发,一种是水发,我用的是水发。先用清水把鱼肚浸泡几小时,并洗刷干净,放入焖罐里,加冷水烧开后离火,待冷却后再烧,每天烧两、三次,两天后取出,用清水浸泡待用。 泡发鱼肚时,切忌与煮虾、蟹的水接触,以免沾染异味。

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