碎米鸡丁
原料：
花生米60克、鸡胸肉120克、圆白菜180克、小红辣椒1个、大葱半根、姜1小块。
调料：
红油豆瓣酱1大匙、白糖1/4小匙、盐少许。
做法：
1、鸡肉洗净擦干，切成小丁，用少许料酒、生抽、白胡椒粉、干淀粉腌15分钟；
2、3、锅入油，小火将花生米煎炸至熟，然后略微压碎，顺便去掉外皮；
4、圆白菜洗净沥
