冬瓜羊肉粉丝汤

这道菜省时省力又美味，最适合入冬后的北方。查看资料还知道此道菜还有一下功效：羊肉能补虚劳，补气血，滋润肌肤；冬瓜能利水消肿。二物合用则有益气补虚、温散寒邪、利水消肿、润泽肌肤等功效，尤宜于气血两虚，而兼有寒证之人食用。

原料：

冬瓜片、羊肉片、细粉丝、大葱、姜、大料。

调味：

盐、鸡精、酱油、胡椒粉（可按个人口味加入）。

做法：

1、在锅内放入适量的油，烧至八成烫，葱段爆香；

2、放入冬瓜翻炒几下；

3、加入羊肉片与冬瓜爆炒，并加入适量的酱油、盐。冬瓜稍微变软，羊肉变色即可，不用炒得太熟； 

4、把炒过的冬瓜和羊肉放入准备好的煲里，放入适量的水。之后加入姜丝和大料，加盖煮滚，撇去羊肉煮出的杂质；

5、煮滚十分钟左右的时候，加入粉丝，改为中火继续煮；

6、当冬瓜变得透明时(整个过程大概20分钟