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豆腐三菌汤

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玉池桃红的博客
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素菜汤一绝----豆腐三菌汤

豆腐三菌汤

原料:

金针菇、姬菇、白玉菇(其他的也可以。)、浓汤宝、盐、味精、胡椒粉、豆腐。

做法:

1、先将这三种菇洗净(我用了金针菇、姬菇、白玉菇。);

豆腐三菌汤

2、将锅置火上,放入浓汤宝,水开后放入三种菇,中小火煮10分钟;

3、加入盐、味精、胡椒粉调味;

4、豆腐切成0.5厘米厚的片,放入豆腐,烧沸后起锅即成。

豆腐三菌汤

豆腐三菌汤

菌类

菌类被称为“山珍”,含有多种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质,纤维素含量远远超过一般蔬菜,并含有多种氨基酸。是强碱性粗纤维食品,欧洲人把蘑菇誉为 “植物肉”,美国人甚至把蘑菇誉为“上帝的食品”。此外,蘑菇还可以治白细胞减少症、消化道障碍等症;对促进食欲、恢复大脑功能都有一定辅助作用,成为最近时尚一族追捧的健康养生菜肴。

用山珍菌吊出的鲜汤里含有大量的微量元素硒、锌、铁,汤中所含的多种维生素又起到了补充水分、滋润肌肤的功效, 菌类性寒,和汤滚5分钟后就会变得性温平和。每周喝一次菌汤,就像是给身体做了一次大清扫。

豆腐三菌汤

1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;

2、豆腐含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;

3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;

4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;

5、豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888200911299141540/

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