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焦糖奶油小蛋糕

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烟火间
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焦糖奶油小蛋糕

隆冬时节,到处都是冷冰冰的,一波接一波的寒流让这个冬天有点冷,不由得对那些富含热量的美味越发的渴望~~

那么,开动烤箱来做点小甜点吧,让房间里面弥漫着各种奶油、蜜糖、果料的香气,闻着都感觉到温暖呵~~

焦糖奶油小蛋糕

原料:

焦糖液

细砂糖50克、动物性鲜奶油100克。

蛋糕体

黄油150克、细砂糖125克、全蛋125克、杏仁粉25克、焦糖液全部、低筋面粉150克、泡打粉2.5克、核桃、葡萄干等果仁适量。

准备:

1、黄油提前室温软化;

2、低筋面粉、泡打粉事先过筛2次;

3、全蛋打散备用;

4、核桃用烤箱150度事先烤焙一下更香;

5、葡萄干先用温水冲洗擦干后用朗姆酒浸泡一晚,用时取出适量即可。

做法:

1、动物性鲜奶油和细砂糖分别放入2个容器中加热;

2、细砂糖加热至焦糖色,把加热好的鲜奶油倒入拌成焦糖液备用;

3、黄油室温软化搅拌成泥状,加入细砂糖打发;

4、分次加入蛋液拌匀;

5、加入杏仁粉拌匀;

6、加入冷却的焦糖液拌匀;

7、加入过筛的低粉和泡打粉拌匀;

8、加入核桃、葡萄干拌匀;

9、装入模具,烤箱180度烤焙20分钟左右。

焦糖奶油小蛋糕

喜欢焦糖液的味道,很像我们小时候吃的太妃糖,加在蛋糕里面之后还剩余的一点点锅底子都被我刮刮添光光了。

蛋糕当然也是超级美味的,看看下的料就知道了呵,放足了糖和奶油的甜点,自然是浓郁香醇,绝对好吃哒。

原文地址:http://yanhuojian.blog.sohu.com/142104404.html

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