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虾仁炒黄芽菜

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虾仁炒黄芽菜

虾仁炒黄芽菜

原料:

中海虾250克、黄芽菜菜心1颗、黑木耳1小把、葱姜适量、油、 盐、料酒、淀粉适量。

做法:

1、准备:

中海虾洗净去头去壳(留着备用);

虾仁从背部中间划开,去除虾线,加料酒、淀粉、少许盐和油拌匀,腌制片刻入味;

黑木耳提前泡发洗净备用;

黄芽菜洗净切大片备用 ;

虾仁炒黄芽菜

2、锅内倒多一点油,放入虾头虾壳翻炒(时间要稍微长点),直至锅中的油变为红色,把虾头虾壳取出;

虾仁炒黄芽菜

虾仁炒黄芽菜

做法:

3、把腌制好的虾仁放入虾红油中快速翻炒至变色马上盛出待用;

倒出一部分虾红油,锅中留少许油爆香葱姜末;

再把黄芽菜和黑木耳倒入翻炒至熟,加少许盐调味;

最后把过过油的虾仁倒入翻炒均匀即可。

虾仁炒黄芽菜

剥出来的虾仁,随便配点厨房里的库存炒炒,就是一盘鲜香滑嫩的清爽小菜。

虾油炒菜真是没的说,又香又鲜,根本不需要再过多的调味,只要少许的盐巴就足够美味了。

虾红油

还炼得了一碗香喷喷的虾红油,留着炒菜味道一流哈。

虾仁炒黄芽菜

原文地址:http://yanhuojian.blog.sohu.com/142517886.html

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