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牛腩萝卜
原料：
牛腩3斤、萝卜2斤、香叶6片、八角6个、胡椒一把、草果2个、生姜3大块、柱候酱30ml、酒15ml、盐适量。
做法：
1、牛腩放进锅里，加入没过牛腩的水，大火煮开，捞起；
2、准备好香料；
3、牛腩清洗干净，切大块；
4、生姜削皮后整块拍扁，萝卜切大的滚刀块；
5、热油锅，爆香姜块；
6、把牛腩倒进锅里，爆炒1分钟；
7、加入酒，翻炒均匀；
8、加入柱候酱；
牛腩萝卜
做法：
9、继续大火爆透牛腩；
10、加入没过牛腩的水；
11、把香料装进汤袋里；
12、把牛腩、水一起放进焖烧锅的内胆里，放进香料包，大火煮开后再煮15分钟，把内胆放回焖烧锅里，盖严锅盖，放上3个小时。
13、把内胆取出，加入萝卜；
14、大火煮开，转中小火煮30分钟；
15、加入葱段，转大火煮15分钟，放盐调味；
16、蘸着老干妈辣椒酱来吃特别好吃。
分享：
1、牛腩先飞水后再切，这是卖牛腩的档主教的；
2、萝卜比较容易熟，应该等牛腩煮得差不多了再放萝卜；
3、煮牛腩一定要放点胡椒、八角、香叶等香料才好吃。
