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西兰花彩蔬丁
花团锦簇、花开富贵、花好月圆、春花灿烂......所有与花有关的美好词汇，都可以往上套！过年讲的就是好彩头嘛！ 花开。
西兰花是我最喜欢的青菜类之一，清脆、爽口，而且营养非常丰富，具有具有防癌抗癌的功效，详细的大家可以去搜索一下，我就不细说了。
上周发的煎酿油豆腐，得到了很多朋友的喜爱，在此特别鸣谢一下分享该日志的朋友们！当我一登陆上来看到N个分享通知，点击打开一看全是这道菜的时候，心里的满足感真是难以言表啊！
现在过年咱们也不是要吃大鱼大肉了，吃得健康些，精致些，是潮流趋势。其实我做这些菜的时候并不是按年菜来做的，都是很普通的平时吃的家常菜，只不过是花点心思，它就很漂亮了，端上年饭的桌，咱们也很有面子不是么！
原料：
西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段、马蹄3、4个。
做法：
1、西兰花掰开一朵朵洗净，西兰花的茎不要浪费，把它切成丁，胡萝卜和马蹄分别切丁；
2、煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用；
3、趁着热水，各种丁放进去焯一下，马上熄火，捞起沥干备用；
西兰花彩蔬丁
做法：
4、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、一点盐，一点鸡精或蘑菇精，搅匀；
5、热锅下少许油，将刚才焯过的蔬菜丁放入，翻炒两下，再倒入调味汁；
6、调味汁烧开后，将全部材料翻炒均匀即可熄火；
7、先将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上，再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。
菜品特色：清新清爽，色彩靓丽，美味健康。
美味提示：
1、蔬菜用油盐开水焯一下，更能保持其鲜艳的色彩；
2、如果喜欢吃生的或者是新鲜的马蹄，马蹄也可后放，即做好全部丁后才加入，可保持其鲜甜；
3、整道菜没什么难度，也很普通，但稍微摆盘一下就能很漂亮地出来见人。
