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卡士达草莓派
亲爱的朋友们新年好！时间一晃已经年初五了。春节这些天都比较冷，又下雨，所以哪儿也没去，基本上就是在家吃喝睡觉看电视，倒也过得舒服自在！
这个派本来计划在2月12日那天发的，但是看了几天电视看上瘾了，倒把网给戒了，真是搞笑。
今天既然是年后第一篇，还是得隆重其事地补充注明一下：2月12日是俺老爹老娘的结婚纪念日，而且最神奇的是，新历和农历重合同一天！据说19年才轮到一次新历农历重合的，还真不容易呀！当然，这是他们的第二个19年。
祝爹娘身体健康，快快乐乐！继续去迎接第N个19年！
原料：
派皮（8寸）：面粉125克、黄油75克、蛋黄半个、水25克、砂糖25克、盐一点。
卡士达奶油酱：蛋黄1.5个、砂糖25克、低筋面粉15克、牛奶125克、淡奶油50克。
派皮做法：
1、面粉加入黄油，用手轻轻搓至雪花片状；
2、蛋黄+水+糖+盐，搅散；
3、蛋黄液加到面粉中，抓匀，揉成团；
4、用保鲜膜或保鲜袋包住面团，放冰箱冷藏半小时；
卡士达草莓派
5、半小时后取出面团，轻轻擀薄成比派盘大的圆形；
6、盘内抹油，盖上派皮，捏实按平，用擀面杖擀去多余的面皮使之与派盘平整；
7、派皮内用叉子扎孔；
8、派皮上铺一层油纸，中间放入米或豆子之类的重物，防止派皮在烤制过程中凸起，烤箱预热190度，中层30分钟。
烤派皮的时间我们来准备酱
卡士达奶油酱做法：
1、蛋黄加入砂糖和低筋面粉拌匀；
2、牛奶煮沸，加到蛋黄糊中拌匀；
3、盆子装上淡奶油，用祈和936N打蛋器，选择第3或第4档，中速打发，大约两三分钟打至偏干性就可以了，无须太硬；
4、打发的奶油加入冷却后的蛋黄酱中，拌匀，即成卡士达奶油酱；
卡士达草莓派
5、取出烤好的派皮；
6、把米粒和油纸拿掉；
7、倒入卡士达奶油酱约9成满；
8、烤箱预热170度，中层20分钟，出炉。
最后摆上洗净晾干水分的草莓和黑加伦，也可以换其他你喜欢的水果。
现在是草莓的季节。红艳艳鲜美多汁的草莓，看一眼就让人感觉开心起来。
这个充满鲜果的奶油派，甜蜜得来又很清新健康，特别适合某个午后和一两位闺蜜；又或者是和你心爱的人一起，配着一杯热热的红茶，用叉子挖着吃，互相喂着吃。
找了半天家里也没一点绿的东西，那就来一片红吧，祝大家：虎年你最红！
