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卡士达草莓派

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卡士达草莓派

亲爱的朋友们新年好!时间一晃已经年初五了。春节这些天都比较冷,又下雨,所以哪儿也没去,基本上就是在家吃喝睡觉看电视,倒也过得舒服自在!

这个派本来计划在2月12日那天发的,但是看了几天电视看上瘾了,倒把网给戒了,真是搞笑。

今天既然是年后第一篇,还是得隆重其事地补充注明一下:2月12日是俺老爹老娘的结婚纪念日,而且最神奇的是,新历和农历重合同一天!据说19年才轮到一次新历农历重合的,还真不容易呀!当然,这是他们的第二个19年。

祝爹娘身体健康,快快乐乐!继续去迎接第N个19年!

卡士达草莓派

卡士达草莓派

原料:

派皮(8寸):面粉125克、黄油75克、蛋黄半个、水25克、砂糖25克、盐一点。

卡士达奶油酱:蛋黄1.5个、砂糖25克、低筋面粉15克、牛奶125克、淡奶油50克。

派皮做法:

1、面粉加入黄油,用手轻轻搓至雪花片状;

2、蛋黄+水+糖+盐,搅散;

3、蛋黄液加到面粉中,抓匀,揉成团;

4、用保鲜膜或保鲜袋包住面团,放冰箱冷藏半小时;

卡士达草莓派

卡士达草莓派

5、半小时后取出面团,轻轻擀薄成比派盘大的圆形;

6、盘内抹油,盖上派皮,捏实按平,用擀面杖擀去多余的面皮使之与派盘平整;

7、派皮内用叉子扎孔;

8、派皮上铺一层油纸,中间放入米或豆子之类的重物,防止派皮在烤制过程中凸起,烤箱预热190度,中层30分钟。

卡士达草莓派

烤派皮的时间我们来准备酱

卡士达奶油酱做法:

1、蛋黄加入砂糖和低筋面粉拌匀;

2、牛奶煮沸,加到蛋黄糊中拌匀;

卡士达草莓派

3、盆子装上淡奶油,用祈和936N打蛋器,选择第3或第4档,中速打发,大约两三分钟打至偏干性就可以了,无须太硬;

4、打发的奶油加入冷却后的蛋黄酱中,拌匀,即成卡士达奶油酱;

卡士达草莓派

卡士达草莓派

5、取出烤好的派皮;

6、把米粒和油纸拿掉;

7、倒入卡士达奶油酱约9成满;

8、烤箱预热170度,中层20分钟,出炉。

卡士达草莓派

最后摆上洗净晾干水分的草莓和黑加伦,也可以换其他你喜欢的水果。

卡士达草莓派

现在是草莓的季节。红艳艳鲜美多汁的草莓,看一眼就让人感觉开心起来。

卡士达草莓派

这个充满鲜果的奶油派,甜蜜得来又很清新健康,特别适合某个午后和一两位闺蜜;又或者是和你心爱的人一起,配着一杯热热的红茶,用叉子挖着吃,互相喂着吃。

卡士达草莓派

找了半天家里也没一点绿的东西,那就来一片红吧,祝大家:虎年你最红!

原文地址:http://yun11.blog.sohu.com/144453501.html

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