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南乳脆藕片
南乳又叫红腐乳，是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色，内部为杏黄色，
味道带脂香和酒香，而且有点甜味。
原料：
莲藕一节约150克、南乳汁30ml、白砂糖1小勺、葱花若干。
做法：
1、莲藕削皮，切薄片，放进清水里泡10分钟；
2、捞起沥干水分，热油锅，把莲藕片放进去大火爆炒5分钟左右，感觉粘锅就洒点水；
3、倒进南乳汁，加入2汤匙水，翻炒均匀，让每片藕片都粘上南乳汁，炒至收干汁；
4、加入1小勺白糖，翻炒均匀即可，装碟，撒上葱花。
南乳脆藕片
依依经验分享：
1、每个牌子的南乳咸度也不相同，建议你先放20ml左右，试下味道，不够再放；
2、只放南乳汁，不是整块的南乳哦；
3、加1小勺白糖可以提鲜，你如果不放白糖，放点鸡精也可以。
