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西芹炒鱿鱼

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节后清爽解腻小炒菜--西芹炒鱿鱼

已经有筒子在提意见了:怎么还不上菜呀?说实在的,节日里吃下太多油腻的东西,现在面对节后剩下的一大堆菜,真的是一点没胃口,也提不起兴致做饭炒菜,每天只想吃吃泡饭,啃啃酱萝卜。只好翻翻电脑里的库存,找出个看上去还比较清爽的小炒菜,拿来交差了。

西芹炒鱿鱼

原料:

西芹、胡萝卜、鱿鱼、葱姜、料酒、盐、糖。

做法:

1、将鱿鱼洗净后切成条,西芹也切成条,胡萝卜切成片,姜切丝,葱切段;

2、锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里;

3、西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里;

4、锅烧热后中倒入油,待油4成热时,放入姜丝煸出香味;

5、放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟,加盐、糖调味,再翻炒几下即可出锅。

西芹炒鱿鱼

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0100ft27.html

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