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玫瑰椰香布丁

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老鱼家的戏
老鱼家的戏 blog
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玫瑰椰香冻:

玫瑰椰香布丁

原料:

椰子汁250ML、 红玫瑰花1朵

辅料:

鱼胶粉10g、白砂糖20g淡奶油少许。

做法:

1、取玫瑰花瓣,用心形模具在花瓣上刻出心形;

2、将鱼胶粉用少许冷水中泡软,搅拌均匀备用;

3、锅中加适量水,加入鱼胶粉液煮至融化,取果冻模,将做好的心形玫瑰花瓣放在模具底部,倒入稍凉的透明鱼胶液,没过玫瑰花瓣就可以了,不需要太多;

4、再在剩下的鱼胶液中加入椰子汁、白砂糖和少许淡奶油,搅拌均匀煮开,关火,晾凉;

5、将稍凉的液体倒在已经凝结了的玫瑰冻上,做成各种形状的冻,再放入冰箱冷藏约2小时取出放于玫瑰花丝上即可。

玫瑰椰香布丁

叮咛小语:

鱼胶粉又称明胶粉、吉利丁,是一种提取自动物的蛋白质凝胶,为纯蛋白质成分,不含淀粉、脂肪,不但是低热量的健康食品,还可以为肌肤补充胶原蛋白,享受美昧的同时更可以留住美丽。

布丁的发挥余地很大,可以做成各种口味的布丁,各种果汁及新鲜水果都可以应用,还可做成更浪漫的淡奶油焦糖布丁、香橙布丁等。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a0100g9s4.html

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