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花生豆浆猪蹄卷

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人间烟火:事无事,味无味
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猪蹄卷

花生豆浆猪蹄卷

原料:

面粉400g、花生豆浆250g(花生黄豆大米小米燕麦,九阳五谷豆浆机做成。)、酵母2g、玉米油少许。

做法:

1、酵母溶于豆浆(豆浆最好是温的,30度左右,当然拿温水代替也可,不过此豆浆做出味道更香),加面粉和成面团。盖保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大;

花生豆浆猪蹄卷

2、然后分成十小块,分别揉成圆团,饧发十分钟。取一块按扁,擀成包子皮厚度,里外厚度要均匀。然后刷一薄层油对折;

花生豆浆猪蹄卷

3、再刷油对折,然后如图中切一刀,卷起,中间收腰一下。凉水入锅,先饧发20分钟,开锅后蒸20分钟。关火闷5分钟即可。

花生豆浆猪蹄卷

Tips:油要少刷,薄薄的一点即可。喜欢吃甜味或者咸味的可以刷好油后撒点糖或盐。也可以加点葱花或者麻酱。豆浆与面的比例根据豆浆粘稠适度调节,和成的面团比做馒头的要稍微软一些。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100b7vk.html

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