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南瓜蒸饺

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人间烟火:事无事,味无味
人间烟火:事无事,味无味 blog
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养胃首选是南瓜。《本草纲目》载:“南瓜性温,味甘,入脾、胃经”,能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶,可“吸附”细菌和有毒物质,包括重金属、铅等,起到排毒作用。同时,果胶可保护胃部免受刺激,减少溃疡。

而且,南瓜中含有丰富的维生素A、维生素E可增强机体免疫力,延缓衰老。尤其对于女性,南瓜是必不可少的美容佳品!

南瓜蒸饺

南瓜蒸饺

原料:

猪肉馅、南瓜泥、面粉。

做法:

1、南瓜蒸熟捣烂成泥,趁热加入面粉,和成温面团。饧20分钟;

2、切成比平时煮饺子稍大一点的剂子;

3、擀皮,包馅;

4、如图包成蒸饺。开水上锅,蒸15分钟即可。

南瓜蒸饺

南瓜蒸饺

Tips:

猪肉馅做法:选猪颈背肉,切碎。白菜剁碎,加盐挤出水份,和猪肉碎一起继续剁烂。加炝的葱油,生抽,老抽,黑胡椒粉,盐,蚝油,香油按一个方向搅拌上劲。

南瓜最好选用这种圆形南瓜,不甜。否则,甜甜咸咸,味道怪怪的。

蒸南瓜最好用带漏网的容器,蒸烂后立刻拿出,倒掉蒸出的水份。这样南瓜和面粉的比例基本为1:1、如太软可以适量再加面粉。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100bfht.html

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