芝麻脆麻花

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芝麻脆麻花

做这个麻花，基本上是为了解决掉存了很久的一碗猪油。N天前，因为突然想要做某种点心（现在已经忘记是哪种点心了），特意去W记买了一堆猪猪的皮下脂肪，回家炼了油，当天就把油渣炒炒吃掉了，然后把猪油很小心地存起来，准备第二天做点心。结果没有做。后来就干脆忘了个干净。嘿嘿，这种事情在额身上发生的频率还算是蛮高的，也算是一条额能够持之以恒的美德。

不废话了，旁边麻花晾得差不多了，虽然刚才已经吃了半根解馋，不过毕竟还没有全凉透，酥脆程度尚未达到顶峰，赶紧发完稿子去吃麻花。

方子是在网上搜的，原方子用的材料有面粉200克，鸡蛋3个，白糖40克，植物油2勺（不知道是什么样的勺，也没说是量勺啊……）。操作的过程中，额根据实际情况对原方子进行了修改，修改后的方子和做法如下：

原料：

面粉、鸡蛋、白糖、猪油、黑芝麻、白芝麻。

芝麻脆麻花

做法：

1、所有原料混合揉成面团，盖上湿的厨房用纸，醒发40分钟；

2、醒好的面团揉搓成长条，分切成小剂子，取一个小剂子揉成细长条，捏住两端相反方向轻搓，使之上劲，然后拎起面条两端，让它自然缠卷起来；

3、重复做法2的揉搓过程1次，是面条再次缠卷，即成麻花胚，电炸锅预热至160度，将麻花放入炸制；

4、榨汁麻花表面金黄，捞出沥干油份，摊放在烤架上冷却。

刚晾到不烫的时候没忍住，就吃了半根，嘿嘿味道几好呀~~~8说啦，额吃麻花去瞭~~~

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