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奶油包菜樱

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小牛烹香香
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美国人如此吃蔬菜-奶油包菜樱

原料:

小包菜樱、黄油、黑胡椒碎、盐。

做法:

1、小包菜樱洗净,去掉老蒂;

2、每个小包菜樱一剖两半;

3、锅里加入适量黄油融化;

4、放入小包菜樱,小火2面煎黄后,撒入适量现磨黑胡椒碎、少许盐调味即可。

美国人如此吃蔬菜-奶油包菜樱

小牛贴心提示:

1、小包菜樱是一种营养丰富的洋蔬菜,也叫甘蓝小包菜(Brussel sprouts)、抱子甘蓝,味道和中国圆白菜类似(味道稍苦),可做沙拉、炒食、泡菜等,此种做法是西式最常见最受欢迎的方法;

2、煎制的过程要用小火,以免蔬菜没熟就煎糊了(也可以先把小包菜樱用滚水汆烫一下);

3、黑胡椒碎现磨的比较香,切忌不可用中式黑胡椒粉代替,黄油也不可用其它油类代替,味道会失去奶香味;

4、如果使用的黄油带有盐份,请适当减少盐的用量。

美国人如此吃蔬菜-奶油包菜樱

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d50100gkhu.html

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