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“不靠谱”包

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CANDEY
CANDEY blog
美食天下授权原创博客
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这包虽然不正宗,但俺自己很喜欢,因为水份含量大,老化慢,又有嚼劲儿,干嚼着吃就很知足。 做成三明治,浩浩也很喜欢,这点就足够了~~

自娱自乐的烘焙体验--“不靠谱”包

原料:

高粉200克、酵母2克、牛奶175克、糖20克、盐3克、黄油8克。

做法:

1、酵母放入盆中,加入牛奶搅拌均匀,再加入融化的黄油,搅拌均匀;

2、将高粉,糖和盐混合均匀,加入1中,先用筷子搅合成均匀的湿黏面团,再用擀面杖顺一个方向用力搅10分钟;

3、双手抹上薄薄的橄榄油,取出面团,摔打10分钟左右至面团拉开有薄膜但易断裂的状态,盆里抹油,将面团收圆入盆,基础发酵至两倍大(室温

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