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老人防治痛风少喝汤

饮食健康 > 饮食常识

专家:北京友谊医院风湿科主任 段婷

年过半百的叶先生日前在北京接待了几个外地来京游玩的朋友。没想到送走朋友后,叶先生的脚踝、膝关节开始疼痛。一周后疼痛不但没有缓解,反而逐渐加重。他不得不来到北京友谊医院。医生仔细询问后得知,叶先生在接待自己的几个外地朋友期间一直是大鱼大肉,因大量摄入鱼、虾、肉等高蛋白食品,使叶先生尿酸含量明显增高,患上了“痛风”。

专家建议,为了预防和治疗痛风,饮食上应做到三多三少:多饮水,少喝汤。痛风患者要多喝白开水,少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等。多饮水也是一种治疗手段,它可以稀释尿酸,加速排泄,使尿酸水平下降。而汤中含有大量嘌呤成分,饮后不但不能稀释尿酸,反而导致尿酸增高。痛风患者可以吃煮过的肉而不喝汤,因汤中可能已经溶入了50%的嘌呤;多吃碱性食物,少吃酸性食物。如果过多吃酸性食品,会加重病情,不利患者康复。而多吃碱性食物,能帮助补充钾、钠等,维持酸碱平衡;多吃蔬菜,少吃饭。多吃菜,有利于减少嘌呤摄入量,增加维生素C,增加纤维素。少吃饭有利于控制热量摄入,限制体重、减肥降脂。

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