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小零食--琥珀桃仁

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好吃又健康的小零食--琥珀桃仁

坚果又称壳果,多为植物果实或种子。营养价值很高。美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一。坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素(维生素B、E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等,另外,还含有单、多不饱和脂肪酸,包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。经常食用坚果,能减轻人体肝、肾等器官的负担,提高脑细胞活力,帮助钙的消化吸收,增强人体骨骼。坚果所含的植物性脂肪属不饱和脂肪酸,能分解胆固醇,清除血管垃圾,对人体生长发育、提高体质、预防疾病有极好的功效。

坚果可以当小零食,可以做点心,可以制甜品,还可以入菜肴。坚果口味好,营养佳,在提倡健康饮食,用食疗改善体质的今天,用坚果制作的各种食物更是得到人们的普遍青睐。用核桃仁制作的琥珀桃仁,香甜松脆。作为一种健康小零食,在工作学习之余尝几颗,提神醒脑,增添活力。

好吃又健康的小零食--琥珀桃仁

原料:

核桃仁200克、白糖130克、植物油20克。

做法:

1、核桃用钳子夹开后剥出桃仁,放入微波炉高火8分钟晾凉;

2、锅里放入植物油和白糖,开小火慢慢将糖融化;

3、等糖全部融化后继续小火将其熬成琥珀色;

4、将核桃仁放入,保持微火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁;

5、将核桃仁取出分开摊放在油纸上,晾凉即可。

好吃又健康的小零食--琥珀桃仁

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0100h99t.html

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