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新年清肠杂蔬会：拌杂菜
继续清肠。年过了，肉吃了，之后就疯狂的想念那绿的黄的蔬菜。人也真是，何苦把自个逼到这个份上，藉着节日的借口大鱼大肉的逞一时口舌之快，节后又拼命的清肠减肥。唉，添的那些膘啊，只是暂时的假象，我会尽快消灭掉你们。这时候，摆在面前一盆这样五彩斑斓的蔬菜，无论怎样的大鱼大肉，能奈我何。
原料：
菠菜5-8棵、木耳几朵、绿豆芽一把、黄瓜半根、粉丝一把、鸡蛋1个、胡萝卜半根、里脊肉一小块、米醋、生抽、盐、香油、花椒油、芝麻、麻酱、蒜泥。
做法：
1、肉切丝，加生抽和淀粉腌制10分钟。鸡蛋打散，摊成蛋饼切丝备用；
2、锅里热油，加葱姜炝锅，把腌好的肉炒熟，加胡萝卜丝翻炒出锅，备用；
3、木耳提前泡发，去蒂洗净，过水焯熟。菠菜、绿豆芽、粉丝分别炒熟；
4、加蛋饼丝与炒好的肉一起加蒜泥和花椒油，按自己口味加调料拌匀即可。
