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凉拌芝麻海带

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2元搞定排毒养颜护发菜多功能小菜,凉拌芝麻海带

最近市场上随处可见一车一车的新鲜海带。“新鲜海带,一元两根”,吆喝叫卖声此起彼伏。清新而熟悉的大海味道弥散在空气当中,迎风扑面而来,沁人心脾。在我们这里,新鲜的海带不论斤卖,而是论根卖。一大根海只带1元钱,小根的海带1元钱可以买两根。我买的这根海带1元钱,烫好洗好拌好,满满一大盘。新鲜的海带吃起来爽滑鲜嫩适口,加上香喷喷的芝麻还有蒜泥和香菜的搭配,虽是一道不足两元的凉拌小菜,可味道和营养那可绝对不容小觑。

凉拌芝麻海带

原料:

新鲜海带一根、熟芝麻、大蒜、香菜、干红辣椒。

配料:

盐、糖、生抽、醋、味精、玉米油。

做法:

1、新鲜的海带在开水中焯一下;

2、海带颜色由褐变绿马上捞出,冲凉水;

3、洗去海带表面的杂质,用清水浸泡两小时,中间换水一次;

4、海带捞出沥干水分,切成海带丝;

5、大蒜捣成泥、红椒剁成碎、香菜切成碎备用;

凉拌芝麻海带

6、红椒、蒜泥、熟芝麻添加盐、糖、生抽、醋、味精搅拌匀均匀;

7、玉米油烧热浇在碗汁里;

8、碗汁浇入海带丝,撒上香菜即可。

凉拌芝麻海带

据现代营养学分析,芝麻含有人体所需的多种营养素,其蛋白质含量多于肉类,其中氨基酸含量十分丰富,含钙量为牛奶的2倍。芝麻含脂肪更为丰富,高达54%,还有较多的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落。其中含有维生素e等多种有益于皮肤的养分,可改善血液循环,促进代谢,收到美容之功效。海带富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配,不仅能美容,还有延缓衰老的作用。

你知道新鲜海带的处理方法吗?

1、直接把买回的新鲜海带放入开水中焯一下,海带会由褐色瞬间变换成绿色,这时候,马上把海带捞出过凉水,然后在流水下把海带表面抹洗一遍,海带上原本粘连的泥沙和杂质一下子就会去除得干净彻底。

2、呵呵,那时候手抚那闪亮光洁的绿色海带,真的像广告语中的“如丝缎般柔滑”。

3、然后把海带在清水中浸泡两个小时。这是由于现在全球水质的污染,海带中很可能含有有毒物质——砷,所以烹制前应先用清水浸泡两三个小时,中间应换一两次水。但不要浸泡时间过长,最多不超过6小时,以免水溶性的营养物质损失过多。

4、食用前捞出沥干水分,切丝或切段即可。凉拌、烧汤、炖煮都可以的。

以下资料来源网络:

海带,学名LaminariajaponicaAresch。别名昆布、江白菜。褐藻的一种,生长在海底的岩石上,形状像带子,含有大量的碘质,可用来提制碘、钾等。中医入药时叫昆布,有“碱性食物之冠”一称。

功效:海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。因此,常吃海带能令你秀发飘飘。碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生率。海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄;所含的丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。这三种物质协同作用,其降血脂效果更好。

温馨提示:吃海带后不要马上喝茶,也不要立刻吃酸涩的水果。患有甲亢的病人不要吃海带。孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎(婴)儿体内,引起胎(婴)儿甲状腺功能障碍。

除了海带,其他可以有效排毒的蔬菜有:香菇、番茄、黄瓜、苦瓜、花椰菜、葱和大蒜、黑木耳、胡萝卜。

凉拌芝麻海带

凉拌芝麻海带

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100hrij.html

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