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香辣芦笋虾球

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香辣芦笋虾球

这个春天虽然冷得不可思议,但春天的种种信物还是悄悄地来了,比如芦笋。很喜欢把芦笋和虾放在一起做菜,芦笋的清香,虾的清新,混合着春的味道,很美好的感觉。很下饭的一道菜,也是很温暖的菜。仍是充满寒意的春天里,可以增加一些淡淡的暖意。

香辣芦笋虾球

原料:

芦笋200克、虾10只、陴县豆瓣酱30克、彩椒适量。

做法:

1、将虾去头、剥去虾壳,在虾仁背部划一刀,去除虾线(亦可使虾仁在做熟后成球状),倒入少许料酒;

2、芦笋削去根部的老皮,洗净后斜切成段,彩椒切丝;

3、烧沸水,将芦笋倒入焯一分钟后捞出;

4、锅烧热后倒入油,下豆瓣酱炒出香味,倒入虾球,翻炒至虾球变色;

5、倒入芦笋段和彩椒丝炒匀;

6、淋入少许水淀粉;

7、待汤汁收浓即可出锅(已有豆瓣酱,所以无需放盐)。

香辣芦笋虾球

香辣芦笋虾球

香辣芦笋虾球

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100i77t.html

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