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3道野菜品味春天

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3道野菜品味春天-野韭菜三鲜生煎

第一次见到这漫山遍野的野生韭菜~走进林子,除了韭菜,还是韭菜的味道.待上那么十分钟,眼泪都给熏了出来.整整摘了一大兜提回家,尝过味道后,一点不比普通韭菜逊色!放在冰箱里,快小半个月还一点坏掉的意思都没有,总算没让我白流那一下午的眼泪!

原料:

中粉300g、酵母粉2小匙、水150ML、猪肉馅、野韭菜、炒过的鸡蛋、剁碎的虾仁、酱油2大匙、绍酒2大匙、鸡精1小匙、盐1小匙、姜末少许、熟芝麻少许。

做法:

1、酵母中加入少许清水搅拌至溶化,倒入面粉,再将剩余的清水分次加入面粉中,揉成光滑的面团放温暖处发酵约40分钟;

2、将除芝麻外所有材料与调料混合,并加入少量清水,顺一个方向搅拌至上劲;

3、取出发好的面团,搓成条状,切成20个剂子,揉圆后按扁,擀成比饺子皮稍大的皮,放入肉馅包好后静置20分钟,包子底沾上芝麻;

4、平底锅中加入油烧热,放入包子,中火煎至包子底部呈金黄色时加入适量清水,约至包子1/3处,加盖煎至水干即可;

5、在煎好的包子上撒葱花。

野韭菜虾仁豆干

原料:蒜片、野韭菜、豆腐干、虾仁、酱油、料酒、盐、油。

做法:

1、虾仁清理干净,用料酒腌制片刻;

2、豆腐干切丁,野韭菜切小段;

3、锅内热油,放入蒜片,炒香后倒入虾仁,变色变卷后,捞起;

4、倒入豆腐干,加入少许酱油,翻炒片刻,倒入野韭菜,加盐;

5、最后倒入炒好的虾仁,拌匀即可。

春天的蒲公英,是小孩们最熟悉不过的玩物了!相信所有小孩都有拿着蒲公英,吹撒那一地降落伞的经历吧!而蒲公英开花前的叶子,也是餐桌上一道不可多得的养身野味哦!

蚝油蒲公英

原料:蒲公英、蚝油、清油、酱油、糖、料酒、胡椒面、盐、水淀粉、鸡精、麻油、汤、蒜末。

做法:

1、蒲公英清洗干净;

2、锅内放水,加盐,糖,油,水开后放入蒲公英,然后倒出,用凉水泡制;

3、将2压干水分倒入盘里;

4、锅内放油,加蒜炒香,加蚝油,料酒,胡椒粉,糖,味精,酱油,汤,水开后勾芡,淋香油,浇在蒲公英上即可;

蒲公英又称尿床草,对于利尿可是有非常好的效果;它具有丰富的维生素A和C及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用;另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效;它的根则具有消炎的作用,可以治疗胆结石和风湿。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100cxoo.html

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